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【直送送料無料】純但馬牛サーロイン炭火焼ローストビーフ280g TOPO-RO10(スライス済)

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●ローストビーフ280ｇ・西洋わさびと自家製ソース付き
●賞味期限：冷蔵約3日

兵庫県が誇る特産物、高級黒毛和牛の素牛として知られる但馬牛の中で、さらにローストビーフに向いた牛を見極め、良質なサシと旨味を持った赤身のサーロインを炭火だけで焼き上げました。
備長炭で500℃～1000℃の火力を調整しながらロース肉の塊肉を2時間丁寧にオーナーシェフがつきっきりで焼き上げます。
焼き上がったローストビーフは、肉の甘味、そして炭の薫香。しっとりとした食感で、噛むことに肉のうま味を存分に感じることができる、贅沢な一品です。熱源は炭火だけというシンプルで原始的な方法です。この調理法が最もコストもかかり、難しい方法なのではありますが、本当に素材の良さを引き出すには最良の方法だと思います。完全に手作り限定品なので大量には出来ません。
ウバメガシの備長炭ならではの香り、また、炭火に熱されて滴り落ちた脂が炭に落ちることで生まれる独特の薫香。塊で焼いた肉の本当のおいしさをどうぞ。